Prezentul Standard Interna?ional indic? metoda de num?rare a unit??ilor formatoare de colonii (UFC) de drojdii ?i/sau mucegaiuri ?n lapte ?i produse lactate, prin tehnica de num?rare a coloniilor la 25°C.
Metoda este aplicabil? la urm?toarele produse:
- lapte, produse lactate lichide,
- lapte praf, zer dulce praf, zar? praf, lactoz?,
- br?nzeturi,
- cazein? acid?, cazein? tactic?, cazein? cheag,
- cazeina?i, zer acid praf, - unt,
- produse lactate congelate (?n?eleg?nd ?nghe?ata de consum),
- creme ?i deserturi din lapte, lapte fermentat, sm?nt?n?.
NOTA 1 - Metoda nu este aplicabil? pentru determinarea unui num?r foarte mare de drojdii termolabile (?n br?nzeturi proaspete). In acest caz
este preferabil? utilizarea tehnicii de ?ns?m?n?are pe suprafa??.
STAS SR ISO 6611:1996 history
1996STAS SR ISO 6611:1996 Milk and milk products - Enumeration of colony - forming units of yeasts and/or moulds - Colony - count technique at 25 °C